As pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as proporções que devem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável.
Um cardápio balanceado deve conter, diariamente, cerca de 55% de carboidratos, 30% de lipídeos e 15% de proteína, além das vitaminas, sais minerais e fibras. Para garantirmos que todos esses nutrientes estejam presentes na dieta diária, a FDA (Food and Drug Administration - órgão do governo dos EUA que controla a produção e comercialização de remédios e alimentos), preconiza o consumo das seguintes porções diárias de alimentos que compõem a Pirâmide Alimentar:
Em 1992, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (o UEDA), montou o primeiro esquema em forma de pirâmide. Nele, incentivava-se a ingestão de carboidratos - como massas, pães e cereais - em vez de gorduras.
Essa piramide dividida em oito grupos que se localizavam entre quatro andares visava que o principal alimento a ser consumido deveria ser os carboidratos, seguido pelas frutas e hortaliças, em sequencia leite e derivados junto com carnes e leguminosas e por fim no topo da piramide os alimentos que deveriam ser raramente ingeridos que eram doces e gorduras.
Piramide nova
Também conhecida
como piramide funcional, ela é baseada em Alimentos reguladores ou seja, a
dieta dela tem como objetivo a ingestão de vitaminas, sais minerais, fibras,
etc. que melhorem o funcionamento de todo o organismo.
A base da piramide
é formada por controle de peso e exercitórios físicos. Um andar a cima
alimentos integrais que esbanjam de fibras e óleos vegetais que contenham HDL.
Subindo mais um andar encontramos vegetais e frutasque também fornecem fibras e
vitaminas. No quarto andar achamos oleaginosas e leguminosas que são
importantes fontes de vitamina, minerais e proteína mas em especial nesse andar
temos os antioxidantes que previne algumas doenças. Peixes, ovos e aves formam
o quinto andar, que é rico em proteínas e o ovo rico em colesterol. No 6 andar
perto do topo, esta presente o suplemento de cálcio que pode vir de leite e
derivados. E por fim no topo os grãos refinados ricos em carboidratos e a carne
vermelhas que contem gordura saturada.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%A2mide_alimentar
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